客家肉餅機器生產流程

陽政機械的自動客家肉餅機器，提供中大型中式點心工廠、中央廚房等大規模生產需求，產品品質穩定、產能快速。自動化客家肉餅生產線不僅能延伸更多設備，也可依照製作需求搭配不同機台。此外，機台能同步調整生產線速度、麵皮厚度與其他設定，兼具效率與靈活性，確保客家肉餅的成品品質與口感達到最佳狀態。

自動客家肉餅機透過高速且規律拍打麵糰，使麵皮口感更有彈性與層次，再包裹預先製作好的多種餡料，從肉餡、客家風味餡料到創意口味皆能自動包製。香氣四溢的麵皮搭配獨特餡料，讓客家肉餅入口即能感受到滿滿的傳統風味與美味口感。

線圖

產品特點

• 特殊S型連續式摺疊延壓，確保麵筋形成，讓表面更加滑順且有彈性。
• 透過同步控制開關可統一調整所有操作數據，並設有灑粉及滴油裝置，增加操作者的方便性。
• 12支行星輪快速拍打麵皮，如同手工桿麵的方式，讓麵皮的口感更豐富、有嚼勁。
• 麵糰可經由操作簡易的光電感測器，自動控制麵帶入麵的速度，避免麵皮擠壓。
• 給餡料桶可容納16 公升餡料容量，適用肉餡、豆沙、五仁餡料、各式餡料…等。
• 採用日本食品級原料材質的9片刀設計，更換簡易且符合衛生要求，並設有自動潤滑裝置，可降低刀具磨損。
• PLC控制系統內建15組記憶功能，可設定排列方式(平行或交叉)，雙伺服定位系統，落點精確。
• 機雙輸送帶裝置可以同時載入排列兩個蒸盤，以便加速產品排列時間，提升產能。
• 產能： 1,000~7,200個/每小時 (頂平產能：3600 個/每小時)。

生產線組合介紹