客家肉餅の生産工程

陽政の自動客家肉餅製造機は、中〜大規模の中華点心工場やセントラルキッチン向けに設計されており、安定した品質と高速生産を実現します。また、自動化生産ラインは他の設備を追加連結することができ、生産ニーズに合わせて多様な構成が可能です。生産速度や生地の厚みなども調整でき、効率性と柔軟性を兼ね備えています。

自動客家肉餅機は、高速でリズミカルに生地をたたき、弾力と層次のある生地を作り上げます。その後、豚肉餡、客家風味餡、創作餡など、さまざまな餡を自動で包み込みます。香り豊かな生地と風味豊かな餡が相まって、一口食べれば伝統的な客家肉餅のおいしさが広がります。

仕様書

特徴

• この機械はこね粉にS狀に積層し、複數回重複させてこね粉の弾性とつやを改善します。
• 使いやすいコントロールパネルでオペレーターは自分のステーションですべてのパラメーターを容易に調整できます。このためコンベヤ等の設備、こね粉成形スピード、1および2の充填、練り、プレス、粉打ち、切斷その他の業務もすべて容易に調節できます。メニューがガイドしますので、言語に依存せず、大きな記號が內容を自明に表します。
• 下側のローラー一本を備えた大型サテライトヘッドがこね粉のバンドを特に優しく取り扱います。この方法でこね粉のシートに応力が掛からず、こね粉の完全性が維持されます。
• 光學センサーでこね粉経路の自動始動/停止が可能になっており、異なるこね粉ステーションの間に衝突を発生させません。
• 容量16リットルのホッパーを備えたこの機械なら大量の肉、豆、ジャム、穀物充填物等を保持可能です。工業スケールの充填用貯蔵器を主生產ラインシステムに接続できます。このため貯蔵スピードと率をメインコントロールパネルから精確に調節可能なので全自動生產を実現できます。 
• この機械は弊社の標準ブレード9枚式カッターデザインが特長であり、ナイフシステムは日本制の工業用食品グレード樹脂制で、最も厳格な衛生要求事項に合格済みです。自動潤滑システムはナイフが常時完全に潤滑済みの狀態を維持することが可能であり、これは高速稼働するナイフに対する損傷を防止するために欠かせない點です。 
• PLCシステムにメモリーが內蔵されており、最大99種類のパン製作パターンが可能です。操作は極めて簡素で、カラータッチスクリーンとコンベヤスピードやインデックス作成スピードなどの基本設定を頑丈なコントロールボックスから制禦可能です。                       
• コンベヤベルトメカニズムは二枚のトレイを同時に配置可能です。このため製品を並べる時間が加速化し、生產性の向上につながります。
• 生產能力： 1,000 ~ 7,200 個である／毎時 （頂きは 3600 個生產能力を平らにして／毎時）

生産ライン組み合わせ紹介

／YJ-860 自動配列機／YJ-868B 自動スタック裝置