叉焼まん製造工程

陽政機械の全自動叉焼まん機は、中・大型の中華点心工場やセントラルキッチンに最適で、安定した大量生産を実現します。生産ラインは追加設備との統合にも対応しており、製造ニーズに合わせてさまざまな機械を組み合わせることができます。ライン速度、生地の厚さ、その他の設定は同期して調整でき、効率性と柔軟性を両立しながら、製品の品質と食感を理想的な状態に保ちます。

自動叉焼まん機は、高速かつ一定リズムで生地を打つことで、弾力があり層状の食感を生み出します。その後、事前に用意された様々な餡（肉餡、あんこ、五目餡など）を自動で包み込みます。なめらかで弾力のある生地に多彩な餡が加わることで、一口ごとに叉焼まん特有の香ばしさと美味しさが広がります。

仕様書

特徴

• この機械はこね粉にS狀に積層し、複數回重複させてこね粉の弾性とつやを改善します。
• 使いやすいコントロールパネルでオペレーターは自分のステーションですべてのパラメーターを容易に調整できます。このためコンベヤ等の設備、こね粉成形スピード、1および2の充填、練り、プレス、粉打ち、切斷その他の業務もすべて容易に調節できます。メニューがガイドしますので、言語に依存せず、大きな記號が內容を自明に表します。
• 下側のローラー一本を備えた大型サテライトヘッドがこね粉のバンドを特に優しく取り扱います。この方法でこね粉のシートに応力が掛からず、こね粉の完全性が維持されます。
• 光學センサーでこね粉経路の自動始動/停止が可能になっており、異なるこね粉ステーションの間に衝突を発生させません。
• 容量16リットルのホッパーを備えたこの機械なら大量の肉、豆、ジャム、穀物充填物等を保持可能です。工業スケールの充填用貯蔵器を主生產ラインシステムに接続できます。このため貯蔵スピードと率をメインコントロールパネルから精確に調節可能なので全自動生產を実現できます。 
• この機械は弊社の標準ブレード9枚式カッターデザインが特長であり、ナイフシステムは日本制の工業用食品グレード樹脂制で、最も厳格な衛生要求事項に合格済みです。自動潤滑システムはナイフが常時完全に潤滑済みの狀態を維持することが可能であり、これは高速稼働するナイフに対する損傷を防止するために欠かせない點です。 
• PLCシステムにメモリーが內蔵されており、最大99種類のパン製作パターンが可能です。操作は極めて簡素で、カラータッチスクリーンとコンベヤスピードやインデックス作成スピードなどの基本設定を頑丈なコントロールボックスから制禦可能です。                       
• コンベヤベルトメカニズムは二枚のトレイを同時に配置可能です。このため製品を並べる時間が加速化し、生產性の向上につながります。
• 生產能力： 1,000 ~ 7,200 個である／毎時 （頂きは 3600 個生產能力を平らにして／毎時）

生産ライン組み合わせ紹介

／YJ-860 自動配列機／YJ-868B 自動スタック裝置