自動花巻機による花巻製造工程

陽政（Yang Jenq）の花巻生産ラインはモジュール式設計を採用しており、連続式圧延機や多機能生地成形ユニットなど、さまざまな設備と組み合わせることができます。これにより生産ラインの柔軟性が高まり、安定した品質と均一な形状の花巻を高効率で大量生産できます。

全自動花巻機は操作が簡単で、生地シートを投入ローラーに通し、三段階の厚さ調整が可能な圧延ローラーで徐々に薄く伸ばします。その後、標準的な生地シートに加工され、巻きローラーによって長く巻かれ、切断ユニットで必要なサイズにカットされます。この自動化工程により、グルテン構造へのダメージや生地の過熱を防ぎ、伝統的な手作りの風味と弾力を保った、層状で食感の良い花巻が仕上がります。

仕様書

特徴

• この機械はこね粉にS状に積層し、複数回重複させてこね粉の弾性とつやを改善します。
• 使いやすいコントロールパネルでオペレーターは自分のステーションですべてのパラメーターを容易に調整できます。このためコンベヤ等の設備、こね粉成形スピード、1および2の充填、練り、プレス、粉打ち、切斷その他の業務もすべて容易に調節できます。メニューがガイドしますので、言語に依存せず、大きな記號が內容を自明に表します。
• 下側のローラー一本を備えた大型サテライトヘッドがこね粉のバンドを特に優しく取り扱います。この方法でこね粉のシートに応力が掛からず、こね粉の完全性が維持されます。
• コンパクトな高精度ACモーターには外部クラッチメカニズムが装備されています。この組み合わせが頻繁な始動/停止操作を伴う用途のために最適な設定を可能にします。このメカニズムで切断スピード高速化、容量増大、さらに従来より精度が増した切断長さが可能になりました。
• PLCシステムにメモリーが內蔵されており、最大99種類のパン製作パターンが可能です。 操作は極めて簡素で、カラータッチスクリーンとコンベヤスピードやインデックス作成スピードなどの基本設定を頑丈なコントロールボックスから制禦可能です。
• 生產能力： 1,000 ~ 12,000 個である／毎時

生産ライン組み合わせ紹介